ボツワナ料理は、南部アフリカの気候や地理、さらには独特な歴史と文化に根ざした、ユニークでヘルシーな料理の数々を生み出しています。地元の食材を活用し、シンプルな調理法が特徴的で、家庭やコミュニティでの絆を深める役割も果たしています。

 

 

主な食材と調理法

ボツワナ料理の主食は、ソルガム（モロコシ）やトウモロコシから作られるパパ（粥）で、様々なおかずとともに楽しまれます。主な食材には、牛肉、鶏肉、野生動物の肉、野菜、豆類、そして川や湖からの魚などがあります。調理法は比較的シンプルで、煮込みや焼き物、蒸し物が主に用いられます。

 

代表的なボツワナ料理

ボツワナの代表的な料理としては、

 

• セサワ（豆やナッツを粉砕して煮込んだ料理）
• ボゴビ（干し肉の煮込み）
• モロモ（マッシュポテトのようにつぶしたモロコシの茎や葉）

 

などが挙げられます。

 

文化との結びつき

食事はボツワナ人の日常生活の一部であり、食事の時間は家族や友人との絆を深め、コミュニティの一体感を育む大切な時間とされています。祝祭日や特別な行事では、伝統的な料理が提供され、コミュニティの結束を高めます。