カメルーン料理は、地理的にも文化的にも多様性が豊かなこの国の特徴を反映しています。コースト地方の魚介類、サハラ砂漠周辺の肉料理、山岳地帯の野菜や果物など、様々な地域の特色が混ざり合った美味しくユニークな料理が多く存在します。今回は、カメルーン料理の特徴とその魅力について詳しく見ていきましょう。

 

 

基本的な食材と調理法

カメルーン料理の基本的な食材は、キャッサバ、ヤム、プランテン（熟していないバナナ）、そして様々な種類の肉や魚です。これらは通常、スープやシチューの形で提供され、パーム油やピーナッツを用いたソースと一緒に食べられます。

 

代表的なカメルーン料理

カメルーン料理の代表的な料理としては、「ンドゥレ」があります。これは、スパイスで味付けされた肉や魚を野菜と煮込んだ一品で、非常に風味豊かです。また、「フォフ」は、ヤムやキャッサバを茹でてペースト状にし、スープやソースと一緒に食べます。

 

飲み物

カメルーンの伝統的な飲み物はパームワインやビールが一般的で、特に地ビールは各地域で異なる特色を持っています。非アルコールの飲み物としては、フレッシュフルーツを使ったジュースが人気です。